Melek Yumurtalı Sıcak Kısır Tarifi & Yapılışı

Melek Baykal'ın sunduğu Melek programında 21 mayıs 2014 günü yapılan Yumurtalı Sıcak Kısır tarifi sitemize eklenmiştir.Sitemizden Yumurtalı Sıcak kısırın yapılışını okuyup bu güzel tadı mutfağınızda yapabilirsiniz

Malzemeler;
2 su bardağı köftelik ince bulgur
4 su bardağı sıcak su
2 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (tatlı ya da acı olabilir)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen, nane
2 adet orta boy domates
1 demet roka

Üzeri için;
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet yumurta

Yapılışı;
Öncelikle, zeytin yağını bir tavada kızdırıp çok ince doğradığınız soğanları ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Diğer taraftan, bulguru ve 4 bardak sıcak suyu derin bir kaseye aktarıp bulgurun kabarması için 15 dakika bekleyin.
Yumuşayan bulgurun üzerine, tuz, karabiber, fesleğen ve naneyi serpiştirip karıştırın.
Üzerine kavurduğumuz soğanlı karışımı ekleyip tekrar karıştırın.
Domatesleri soyup tavla zarı formunda dilimleyin.
Rokaların saplarını ayıklayıp incecik doğrayın.
Son olarak, bulgurlu karışımın üzerine domates ve rokayı ilave edin.
Yumurtalı harcı hazırlamak için; sıvı yağı bir tavada kızdırın.
Yumurtaları da hemen kırıp tahta bir çatalla sürekli karıştırarak yumurtalar katılaşıncaya kadar pişirin.
Yumurtalar sıcakken kısırın üzerine gezdirdikten hemen sonra servise sunun.

Paylaş: Facebook Twitter Google+